Sagra mondiale della Gota, edizione numero 6 al Cva di Lama
03/06/2010 15.37.29
Tema: CULTURA SPETTACOLO EVENTI
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San Giustino - Ormai un classico appuntamento che arricchisce il panorama delle sagre
E’ ormai una classica che arricchisce il panorama delle sagre dedicate alla tradizione gastronomica locale. Torna l’appuntamento con la buona cucina ed il divertimento nella piccola ma vivace frazione di Lama con la VI edizione della Sagra Mondiale della Gota che si svolge dal 10 al 13 giugno nella zona verde del Cva. Il programma è ricco di iniziative: giovedì 10 giugno alle ore 21,30 serata danzante con il gruppo «Luna d’Oriente», venerdì 11 giugno alle ore 21,30 serata danzante con «L’Alternativa», sabato 12 giugno ore 15 gara di bocce alla libera, alle 21,30 danze con l’orchestra «Renzo Tomassini» mentre domenica, ultimo giorno di sagra dalle ore 9 III motogiro della Valtiberina «Motogota 2010» cui l’anno scorso hanno preso parte oltre 130 motociclisti; alle 21 serata danzante con l’orchestra di Simona Quaranta. Tra le novità del 2010 ampliamento stand che saranno funzionanti per tutte le sere della festa e la nuovissima pista da ballo. La sagra è organizzata dal Cva col patrocinio del Comune ed il supporto di tanti cittadini di Lama.
Cos’è la gota: Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. Viene ricavata dalla parte anatomica della guancia del maiale, viene salata per almeno 7-8 giorni, terminati i quali viene lavata con aceto di vino ‘conciato’ con pepe e aromi naturali. Appesa e fatta stagionare per almeno 3 mesi, è affumicata in modo naturale. In uso gastronomico Viene utilizzata per la pasta alla carbonara, all' amatriciana o gustata con pane caldo. Negli stand della festa verrà preparata e servita in tanti, gustosi, modi diversi.
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